Fleischküche - traditionelle und moderne Zubereitungsmethoden und Serviervorschläge
Fleisch und Geflügel sind wichtige, tierische Eiweißlieferanten. Lernen sie unterschiedliche Garverfahren, Geschmacks- und Verfeinerungszutaten kennen.
- Rindfleischsalat mit Pfeffer (richtiges Braten eines Steaks);
- Entenbrust mit Beerensauce;
- gefüllter Schweinebraten mit Ofengemüse;
- Leber in Rotwein-Orangensauce;
- Rindsgulasch mit Semmelknödel.
