Fleischküche - traditionelle und moderne Zubereitungsmethoden und Serviervorschläge

Fleisch und Geflügel sind wichtige, tierische Eiweißlieferanten. Lernen sie unterschiedliche Garverfahren, Geschmacks- und Verfeinerungszutaten kennen.

  • Rindfleischsalat mit Pfeffer (richtiges Braten eines Steaks);
  • Entenbrust mit Beerensauce;
  • gefüllter Schweinebraten mit Ofengemüse;
  • Leber in Rotwein-Orangensauce;
  • Rindsgulasch mit Semmelknödel.

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